Guido F. Gebauer

Cholesterin: Reduktion tierischer Lebensmittel ist unzureichend, vegan hilft!

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In den Medien wird berichtet, dass künftig cholesterinhaltige Lebensmittel nicht mehr aufgrund ihres Cholesteringehaltes als gesundheitsschädlich betrachtet werden sollen. Grund hierfür sei, dass in Lebensmitteln aufgenommenes Cholesterin nicht die Blutwerte beeinflusse. Überschüssiges Cholesterin werde ausgeschieden. Tatsächlich zeigen Studien aber, dass eine vegane Ernährung zu einer Absenkung des Cholesterin-Spiegels im Blut führt. Demnach scheint also eine Reduktion cholesterinhaltiger Lebensmittel tatsächlich nicht ausreichend zu sein, sondern nur ein kompletter Verzicht auf tierische Produkte im Sinne einer veganen Ernährung ist offenbar geeignet, um den Cholesterin-Spiegel im Blut abzusenken.

Vegan ist vor allem gegen das Töten

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Vegan liegt im Trend – hierauf weisen jedenfalls Medienberichte und eine wachsende vegane Produktevielfalt hin. Aber wird dieser Trend sich in nachhaltige Verhaltensänderungen umsetzen? Werden diejenigen vegan bleiben, die sich durch den Trend überzeugen lassen? Wird der Anteil der Veganer an der Allgemeinbevölkerung wachsen? Noch gibt es keine verlässlichen Antworten auf diese Fragen. Aber wenn die Argumentation sich vorwiegend oder nur auf Themen von Gesundheit, Fitness, Geschmack oder sexueller Attraktivität konzentriert, ist zu befürchten, dass Verhaltensänderungen nicht dauerhaft bleiben werden. Wer demgegenüber vegan lebt, damit keine Tiere getötet werden, wird nicht nur vegan essen, sondern auch vegan leben und wird selbst dann vegan bleiben, wenn eines Tages durch neue Substanzen oder Medikamente die negativen Auswirkungen des Fleischkonsums korrigierbar sein sollten.

Vegan reduziert Entzündungszeichen

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Eine soeben im FachjournalComplementary Therapies in Medicineveröffentlichte Studie weist darauf hin, dass eine Umstellung der Ernährung auf vegan dazu beiträgt, entzündliche Prozesse im Körper zu reduzieren. Im Zusammenspiel mit zahlreichen weiteren klinischen und epidemiologischen Studien zur veganen Ernährung stützt die neue Studie die Annahme, dass eine vegane Ernährung dazu in der Lage ist, die menschliche Gesundheit zu fördern.

Vegan in der Schwangerschaft ohne weiteres möglich

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Neugeborene veganer Mütter wiesen in einer neuen Studie das höchste Geburtsgewicht auf. Bei vegetarischer und omnivorer Mischkost mit Fleisch traten häufiger zu geringe Geburtsgewichte auf. Außerdem stillten vegane Mütter ihre Kinder länger. Die Studie unterstützt die Position der Academy of Nutrition and Dietetics, dass eine vegane Ernährung auch in der Schwangerschaft geeignet ist.

Nori Algen nicht sicher als Vitamin B12- Lieferant

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Auch wenn Nori Algen offenbar bioaktives Vitamin B12 enthalten, zeigte eine Ernährungsstudie über acht Monate darauf hin, dass eine vegane Vollwerternährung unter Einschluss von Nori Algen und ohne Vitamin B12 Supplementierung nur eine grenzwertige Vitamin B12 Versorgung gewährleisten konnte. Es bleibt bei der Empfehlung, bei veganer Ernährung Vitamin B12 zu supplementieren oder über angereicherte Lebensmittel zu konsumieren.

Studie: Vegan für Hunde und Katzen offenbar nicht mit Gesundheitsschäden verbunden

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Können Katzen und Hunde gesund vegan ernährt werden? Eine aktuelle Diplomarbeit scheint diese Frage positiv zu beantworten. Das Thema bleibt aber innerhalb und außerhalb der veganen Diskussion kontrovers und weitere Untersuchungen sind wünschenswert. Erfreulicherweise soll die Thematik der Diplomarbeit offenbar in einem umfangreicheren Forschungsprojekt im Rahmen einer Promotion fortgesetzt werden.

Umfrage: Vegetarier möchten viel lieber vegan leben

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Soeben haben wir eine erste Auswertung unserer Befragung “Warum nicht vegan?” für die vegetarischen Teilnehmer und Teilnehmerinnen durchgeführt. Es zeigt sich eine überwältigende Zustimmung der Vegetarier zur Argumentation für die vegane Lebensweise. Mehr als 80% der Vegetarier gaben zudem an, selbst gerne vegan leben zu wollen. Die Umfrage bringt zudem zum Vorschein, dass es vor allem die subjektiv angenommene Schwierigkeit der veganen Lebensweise ist, die Vegetarier daran hindert, vegan zu werden. Die Erleichterung der veganen Lebensweise dürfte daher der entscheidende Schritt sein, um noch mehr Vegetarier für die vegane Lebensweise gewinnen zu können.

Vegan auch bei Fleischessern sehr beliebt

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Die Ergebnisse unserer großen Umfrage zum Thema “Warum nicht vegan?” zeigen, dass die Mehrheit der Fleischesser dem Veganismus positiv gegenüber steht und eine starke Minderheit sogar gerne selbst vegan leben würde. Deutlich geringer sind allerdings die Sympathien für die vegane Lebensweise derjenigen Personen, die viel Fleisch essen, im Vergleich zu Personen, die nur geringe oder höchstens mittelmäßige Mengen an Fleisch konsumieren oder Pescetarier (Fischesser) sind. Gerade fleischessende Personen, die die Argumente für die vegane Lebensweise grundsätzlich teilen und gerne selbst vegan leben würde, erleben zudem oft noch eine angenommene Schwierigkeit der veganen Lebensweise als Hindernis. Wichtig wird es sein, hier noch stärker Hilfestellungen zur Verfügung zu stellen. Die Auswertung zeigt außerdem, dass die Minderung des Welthungers und der Schutz der Umwelt besonders stark als pro-vegane Argumente angenommen werden, so dass diese Argumente künftig stärker in den Fokus gestellt werden könnten. Wichtig wird es aber ebenfalls sein, noch recht häufig verbreitete Bedenken bezüglich befürchteter Mangelerscheinungen und Gesundheitssschäden durch fundierte Informationen zu zerstreuen. Eine umfassendere Auswertung der weiterlaufenden Umfrage wird demnächst auf vegan.eu publiziert werden.

Bei vegan purzeln die Pfunde

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Es ist ein stabiler epidemiologischer Befund, dass Vegetarier und insbesondere Veganer im Durchschnitt schlanker sind als Fleischesser. Jetzt zeigt auch eine randomisierte Studie, bei der übergewichte Personen per Zufall einer von fünf Diätgruppen zugewiesen wurden, dass eine vegane Ernährung am besten eine Gewichtsabnahme unterstützen kann. Für Menschen mit Übergewicht bietet es sich daher an, sich vegan zu ernähren, um eine schlanke Figur zu erreichen.

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