Guido F. Gebauer

Wandelwerte e.V.: Veganer Wandel zu Ressourcenschonung und Nachhaltigkeit

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Wandelwerte e.V. möchte mit Upcycling-Projekten Wege zu einer nachhaltigen Lebensweise aufzeigen. Aus Gründen der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes hat Wandelwerte e.V. nun auch die vegane Lebensweise für sich entdeckt und möchte deren Verbreitung durch ein Upcycling-Projekt fördern. Hierfür läuft derzeit eine Crowdfunding-Aktion. Gert Schmidt von Wandelwerte e.V. berichtet im Interview mit Vegan.eu über den Verein und das geplante vegane Projekt.

Im Interview: Tanja Matzku, Autorin von “Die Küche der Zukunft”

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Die “Küche der Zukunft”von Tanja Matzku ist ein Kochbuch, welches eine Vielzahl von bodenständigen und ohne hohen Aufwand zu zubereitenden Rezepten enthält. Nicht zu kurz kommt die Information über Nährwerte und die Darlegung von Gründen für die vegane Lebensweise. Die Autorin weist dabei dem Leid der Tiere, welches abzuschaffen ist, und der Zerstörung der Umwelt, welche zu überwinden ist, argumentative Priorität zu. Auch wenn sie skeptisch ist, ob jemals eine vegane Gesellschaft entstehen wird, sieht sie die Möglichkeit und die Notwendigkeit, den Veganismus weiter zu verbreiten, um dadurch das Leid der Tiere zu mindern und den Schutz der Umwelt zu verbessern. Sie plädiertfür einen pragmatischen Zugang, der sich am Kriterium des Erfolges orientiert.

Dr med. Henrich über “ProVegan”

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Im Interview mit Vegan.eu gibt Dr. med. Ernst Walter Henrich Auskunft über die durch ihn begründete Dr. med. Henrich ProVegan-Siftung und die durch ihn verfasste, bereits in einer Auflage von mehr als einer Millionen verbreitete Broschüre “Vegan – Die gesündeste Ernährung und ihre Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte”. Er beantwortet auch Fragen zu seiner eigenen und der veganen Ernährung seines Hundes sowie zu oftmals kontrovers diskutierten Themen, wie der veganen Ernährung von Kindern oder der Beziehung zwischen Veganismus und Vegetarismus.

Veganice e.V.: Ein neuer veganer Verein, der viel bewegt

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Vor Kurzem hat sich der Verein Veganice e.V. gegründet, der sich Online und Offline im realen Leben mit viel Engagement für die vegane Lebensweise einsetzt. Im Interview mit Vegan.eu erklären die Gründerinnen und Gründer dieses neuen Vereines ihre Motive und Tätigkeitsfelder.

“Mexican Hat”: Vegan und mexikanisch in Duisburg

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In Duisburg in der Mühlheimerstr. 178 findet sich das mexikanische Restaurant “Mexican Hat“, welches unter dem Motto “natürlich, frisch und selbstgemacht” eine zu 100 % vegane Küche anbietet. Wir waren dort und waren vom Essen ganz begeistert. Im Interview mit vergan.eu berichtet das Betreiber-Paar über Entstehung des “Mexican Hat” und warum es dort einstmals Fleisch, heute aber nur noch pflanzliche Kost gibt.

Ann-Marie Orf im Interview zur veganen Kinderernährung

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Ann-Marie Orf gibt gemeinsam mit ihrem Mann Andrew Bryden meatthetruthforyourkidsheraus. Im Interview mitvegan.eu steht sie Rede und Antwort zur Frage der veganen Kinderernährung. Sie berichtet über eine erstaunlich hohe Akzeptanz für die vegane Ernährung von Kindern in ihrem Umfeld. Mit umfassenden Informationen und Hinweise auf andere Internetseiten und Ansprechpartner macht Ann-Marie veganen Eltern Mut, sich für eine vegane Ernährung ihrer Kinder zu entscheiden und hiermit selbstbewusst in der Öffentlichkeit umzugehen.

Andrea und Thomas Horn: Mit Vegankraftwerk gemeinsam für die vegane Lebensweise

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Thomas und Andrea Horn gründeten das Webprojekt vegankraftwerk.de,welches die positiven Aspekte der veganen Ernährung bekannter machen möchte. Aus diesem Projekt heraus entstanden die Infobox Vegan Aktut und das Buch Let’s go vegan – weil ich Dich mag. Außerdem veranstalten Thomas und Andrea nunmehr bereits zum zweiten Mal am 05. Juli 2014 den Vegan Summer Eckernförde. Im Interview mit vegan.eu berichten sie über die Entwicklung ihres Engagements, ihre Motive und Ziele, ihre Erfahrungen und wie es weiter gehen soll.

“Vegan-Lüge” der FÜR SIE

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Die FÜR SIE lässt in einem kurzen Artikel in ihrer aktuellen Ausgabe (25) eine Frau Dr. Ambrosius von einem Ernährungsstudie in Wiesbaden warnen, dass eine vegane Ernährung ungesund sei. Nervenschäden durch Vitamin B12 Mangel könnten entstehen und für Kinder sei eine solche Ernährung gänzlich ungeeignet. Verwiesen wird auch auf mögliche Defizite in der Versorgung mit Calcium, Zink, Eisen und Jod. Außerdem, so Frau Dr. Ambrosius, müsse Ernährung Spaß machen, was eine vegane Ernährung nicht tue. Der Artikel beruht auf einer Fehldarstellung von Studienergebnisse, einer Auslassung vieler positiver Befunde anderer Studien sowie der rein subjektiven Erlebnisweisen von Frau Dr. Ambrosius. Damit verfehlt der Artikel grundlegende Standards von Sorgfältigkeit und Wahrhaftigkeit.

“Vegan for Life”: Ein Muss in der veganen Bibliothek

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Von zwei Ernährungsexperten geschrieben, vermittelt dieses Buch einen hervorragenden Überblick über die vegane Ernährung und ihren gesundheitlichen Wert. Es wendet sich vor allem an Veganer selbst, die durch die Beherzigung der einfach umsetzbaren Empfehlungen ihren gesamten Nährstoffbedarf durch eine rein pflanzenbasierte Kost decken können.

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